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名酒70年,鉴湖酒坊再出发|888am电子游戏集团举行鉴湖绍兴酒专场品鉴会

来源:888am电子游戏集团微信公众号 日期:2022-11-08

诗意鉴湖,袅袅酒香,高朋满座。117日晚,在古色古香的鉴湖酒坊,举行“名酒70年,鉴湖再出发”888am电子游戏集团鉴湖绍兴酒品鉴会,共同庆祝“鉴湖牌”绍兴酒荣获首届全国八学名酒70年!

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中国酒业协会理事长宋书玉,中国酒业协会秘书长何勇,中国酒业协会副秘书长刘振国,科技部农业农村司原巡视员王喆,绍兴市人大常委会副书记、副主任邵全卯,绍兴市人大常委会副主任马国灿,绍兴市人民政府原副市长、绍兴市黄酒行业协会会长徐明光,绍兴市人民政府二级巡视员施新民,中国绍兴黄酒集团党委书记、董事长孙爱保,888am电子游戏集团总经理徐东良,国家黄酒工程技术研究中心副主任毛健,中国酒业协会黄酒分会秘书长毛勇,中医教育家、厚朴中医学堂堂主徐文兵,浙江工业职业技术学院校长毛健卫等领导和嘉宾近百人出席活动。

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汲取门前鉴湖水,酿得绍酒万里香。鉴湖酒坊有着300多年历史,由章氏家族创立而成,因开门见湖,故以“鉴湖”为字号。鉴湖凭借技艺精良,风姿奇特,到民国时期已成为湖塘-绍兴黄酒主产区年产量1000缸的知名大酒坊。888am电子游戏集团总经理徐东良在当晚的致辞中指出,鉴湖品牌是绍兴酒首只注册商标,中华老字号企业,首批获得绍兴酒原产地区产品维护的单位,中国黄酒行业首个“绍兴黄酒古板酿制工业遗产维护基地”,2019年,凭借“原厂址、原厂房、原工艺、原品牌”四大优势,鉴湖酒坊入选第三批国家工业遗产名单。

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中华国酿数黄酒,天下黄酒源绍兴。黄酒是最能代表中国文化的酒,是最适合中国人体质的酒,也是与中国古板美食最配的酒。其双边发酵,多菌种共酵的酿制工艺极为奇特,造就黄酒“醇厚温润,六味和融”的作风。2006年,绍兴黄酒酿制技艺入选国家级非物质文化遗产。

鉴湖酒坊,自创立开始,一直坚持手工精酿,顺应节气酿酒:三伏做酒药,秋制麦曲,立冬开酿,第二年立春压榨煎酒。然而封坛窖藏。280天酿造期,100天发酵期,一年只酿一季酒,是绍兴酒中的精品。鉴湖酒坊是国家非物质文化遗产——绍兴黄酒酿制技艺传承基地。

1952年,新中国第一届全国评酒会上,“鉴湖牌”绍兴加饭酒,被评为“全国八学名酒”之一。在其后1963年和1979年的第二、三届全国评酒会上,鉴湖加饭酒再获殊荣,被评为“全国十八学名酒”之一。这是鉴湖历史上的三个888am电子游戏集团时刻。

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鉴湖之韵,漫漫时光;春生夏长,秋收冬藏。诚如徐东良总经理在当晚的致辞中所言,经历了70年的漫长时光,今晚,我们再次因手中的这一杯鉴湖美酒而聚首——活动现场,随着鉴湖酒坊195219631979三款高端产品的公布,活动进入自由品鉴环节。

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在绍兴鉴湖酿酒有限公司董事长、总经理刘关明看来,70年前第一届全国评酒会的举办,是中国酒业888am电子游戏集团的里程碑事件,鉴湖加饭酒兴酒与贵州茅台、山西汾酒、泸州大曲、陕西西凤酒、张裕红玫瑰葡萄酒、味美思葡萄酒、金奖白兰地酒成为八学名酒,自此开启了中国名优酒888am电子游戏集团的新纪元,也铸就了70年稳定的“名酒初心”。

刘关明表示,鉴湖,不但孕育了八学名酒的骄傲,也孕育了中国十八学名酒的骄傲。70年后的今天,888am电子游戏集团鉴湖酒坊特公布三款系列新品,就是对鉴湖这三个888am电子游戏集团时刻的回望与致敬。

据了解,鉴湖1952、鉴湖1963、鉴湖1979选用的是30年、15年、10年陈优质绍兴酒,其外包装设计是黄酒集团与红点设计开展“绍兴黄酒设计共创计划”效果之一,通过设计赋能,打造“既守得住经典,又当得了网红”的绍兴酒形象。

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坚持手工精酿,坚持用品质说话,走高端化888am电子游戏集团之路,同时依托国家工业遗产基地,推进产旅融合,推动品牌高质量888am电子游戏集团,这是鉴湖酒坊的立足之本;也是名酒70年,鉴湖再出发的底气所在。


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