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鉴湖糯稻香 绍兴蕴酒香∣绍兴黄酒首次举行糯稻基地丰收节

来源: 日期:2022-11-01

鉴湖糯稻香,绍兴蕴酒香。111日,888am电子游戏集团绍兴酒鉴湖糯稻基地举行丰收仪式,上千亩成熟的糯稻进行收割,为立冬黄酒开酿拉开序幕。

绍兴黄酒行业协会会长徐明光,绍兴市人民政府办公室二级巡视员施新民,绍兴市农业农村局副局长潘新良,越城区人民政府副区长李鲁旗,绍兴黄酒集团党委书记、董事长孙爱保,绍兴黄酒集团党委副书记、888am电子游戏集团总经理徐东良,绍兴黄酒集团党委委员、副总经理吕旦霖,888am电子游戏集团副总经理刘剑等领导出席活动。

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老酒糯米做,好水好米酿好酒

今年芒种节,888am电子游戏集团与鉴湖湿地公园合作,共建千亩糯稻基地,首批糯稻秧苗插种。鉴湖湿地公园散布约5600亩泥煤层,其中888am电子游戏集团绍兴酒鉴湖糯稻基地区域已被泥煤层全部覆盖。泥煤土具有高天然含水率且持水能力强的特点,并且富含有机物质,能改良土壤,增进农作物生长,改善水质等作用。

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绍兴黄酒集团董事长孙爱保在致辞中表示,好酒是酿出来的,更是种出来的。酿好酒,必须有好原料;酿好黄酒,必须有好糯米。在历史上,上等绍兴黄酒必以优质绍兴糯米酿造的。这是因为绍兴糯米具有淀粉含量高、黏性强、蒸煮易、发酵快、出酒率高等优点,被形象地比喻为“酒之肉”。

今年我们同陶堰街道在鉴湖国家湿地公园建立的糯稻基地,采用“生态化种植、数字化展示”的方法,在鉴湖水的浇灌下,在陶堰特有的泥煤层上喜获丰收,可喜可贺。

可以相信,今天我们在这里收获优质的糯米,在冬天我们一定能酿造上等的美酒,在明年春天我们一定能品鉴飘香的绍兴黄酒。

24小时慢直播,见证糯稻生长

888am电子游戏集团绍兴酒鉴湖糯稻基位置于绍兴越城区陶堰街道,是全国首个实现24小时慢直播的绍兴黄酒原料基地。糯稻基地以“生态化种植、数字化展示”的方法,建立数字化追溯体系,包括用料、种植、加工等环节,实现全过程展示。

浙江省人大代表、基地卖力人金银燕表示,今年糯稻的丰收实属不易。今年面临着有史以来的连续40℃以上的高温和局部干旱。鉴湖湿地公园为古鉴湖遗存,内有洋湖泊、百家湖、白塔洋三个淡水湖,湿地率超越70%,水质基本抵达Ⅱ类水,我们依托鉴湖湿地公园优越的环境,克服干旱因素,使糯稻健康生长,为酿造优质绍兴酒提供优质原资料。

近年来,绍兴市委、市政府提出打造绍兴酒原料基地的安排,让“鉴湖水、绍兴糯”成为绍兴酒的重要符号,共同助推“越酒再行天下”,擦亮“中国黄酒之都、世界美酒特色产区”的金字招牌。(摄影/章斌 陈潇 沈鸿泉)


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